Kladuu chicken dog

Kladuu chicken dog – luu kana koira

 

Yhtenä aamuna meinas pekonit lentää suusta, kun kuuntelin vaimoni puheita. Joskus en vain voi olla nauramatta meidän kielelle. Tuo otsikon ”kladuu – chicken – dog” tarkoitaa siis kanan ”luurangosta” tehtävää koiranruokaa. Voi sitä tehdä ihmisillekin.

Sitten siihen herkulliseen ruokaan:

Kanan luurangossa on jäljellä lihanrippeet, joita ihminen ei ole saanut siitä pois veistettyä ja kalliimmalla myytyä. Kilo maksaa noin 50 eurosentttiä. Kiloon voi mahtua kaksikin luurankoa. Koirille (2) tulee yhdestä luurangosta kaksi ateriaa. Edullista siis.

Paloitellaan luuranko tukevalla veitsellä tukevaa leikkuulautaa vasten.

Palaset kattilaan. Keitinvasi valitaan syöjän mukaan. Jos ihminen haluaa käyttää keittolientä omiin ruokiinsa, keitetään kananpalat juomavedessä. Jos keitto tehdään vain koirille, keitetään se vesijohtovedessä. (Koirat pystyvät juomaankin tuota samaista vettä.)

Muutamien minuuttien keittelyn jälkeen lisätään mausteet maun ja syöjien mukaan, ja keitto on pian valmis.

Koirille tarjoillaa riisin kanssa. Minä juon pelkkää kanalientä.

Samaisia kananluurankoja paloitellaan myös grillattavaksi. Ovat muuten hyviä ja ihanan rasvaisia. Mitähän Suomessa tehdään noille luurangoille? Jauhetaanko ne makkaraan, vai kalkkunaleikkeeseen? Kaupoissa en muistaakseni nähnyt niitä myynnissä.